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Caracterização química, atividade antioxidante e antimicrobiana do óleo de coco e do azeite de oliva: potencial de uso no controle da obesidade
Por
Coelho, Olívia Gonçalves Leão
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Autor
Coelho, Olívia Gonçalves Leão
1
Orientador(a)
Alfenas, Rita de Cássia Gonçalves
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Antioxidante
Azeite de Oliva
1
Obesidade
1
Oleo de coco
1
Peso corporal _ Regulação
1
Área do conhecimento CNPq
Nutrição
Ano da publicação
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