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Quitosana
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Estudo da coimobilização de lactase e neutrase em suporte de quitosana e alginato de sódio: Comparação de diferentes metodologias visando à hidrólise da lactose e proteínas proveni...
Por
SILVA, Elisangela Batista da.
Publicado em 2015
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
Programa de Pós-Graduação
PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS NATURAIS E BIOTECNOLOGIA
1
Autor
SILVA, Elisangela Batista da
1
Orientador(a)
ADRIANO, Wellington Sabino.
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Alginato de sodio
1
Alginato de sódio
1
Cheese whey
1
Co-inmovilización
1
Coimobilização
1
Imobilização
1
Mais ...
Inmovilización
1
Lactasa
1
Lactase
1
Neutrasa
1
Neutrase
1
Quitosana
1
Quitosano
1
Sodium alginate
1
Soro de queijo
1
Suero de queso
1
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Proteína.
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