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Química, Física, Físico-Química e Bioquímica dos Alimentos e das Matérias Primas Alimentares
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Química, Física, Físico-Química e Bioquímica dos Alimentos e das Matérias Primas Alimentares
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1
Técnico-funcionalidade de quitosano em meios aquosos ácidos fluidos ou gelificados
Por
Soares, Lucas de Souza
Publicado em 2019
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2
Estudos in silico e in vitro sobre bases estruturais de propriedades tecnológicas de proteínas e peptídeos do leite bovino
Por
Oliveira, Thomás Valente de
Publicado em 2020
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Autor
Oliveira, Thomás Valente de
1
Soares, Lucas de Souza
1
Orientador(a)
Oliveira, Eduardo Basílio de
2
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Área do conhecimento CNPq
Química, Física, Físico-Química e Bioquímica dos Alimentos e das Matérias Primas Alimentares
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