Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 1
resultados de
1
para a busca '
"L"
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Assunto em inglês:
Alternative food products
Assunto:
Oryza sativa L.
Mostrar filtros (2)
Assunto em inglês:
Alternative food products
Assunto:
Oryza sativa L.
Resultados da busca: "L"
Mostrando
1 - 1
resultados de
1
para a busca '
"L"
'
, tempo de busca: 0,06s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar
Exportar RIS
Exportar CSV
1
Qualidade de pão-de-forma sem glúten a base co-produtos de arroz e soja, com hidrocolóides e ou transglutaminase
Por
Deus, Kátia Oliveira de
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
Universidade Federal de Goiás (UFG)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFG
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (EAEA)
1
Autor
Deus, Kátia Oliveira de
1
Orientador(a)
Soares Júnior, Manoel Soares
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Alimento alternativo
1
Coadjuvantes tecnológicos
1
Cor instrumental
1
Fibra alimentar
1
Glicyne max L.
1
Oryza sativa L.
Mais ...
Perfil textural
1
Subprodutos
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
Alternative food products
Dietary fiber
1
Instrumental color
1
Technological adjuncts
1
Textural profile
1
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...