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Bioactive compounds
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Bioactive compounds
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1
Efeito dos sistemas de produção orgânico e convencional na qualidade nutricional de alface dos grupos lisa, crespa e americana
Por
Souza, André Luiz Gomes de
Publicado em 2012
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Dissertação
2
Caracterização bioativa e atividade antioxidante de frutos e subprodutos de acerola verde: influência de matrizes encapsulantes e dos parâmetros de processo
Por
Guedes, Tamna Joanan Farias Lima
Publicado em 2018
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Dissertação
3
Desenvolvimento e caracterização de cookie sem glúten enriquecido com extrato e microencapsulados de própolis vermelha
Por
Nascimento, Natalia Miranda do
Publicado em 2018
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Dissertação
4
Extração e microencapsulação de compostos bioativos presentes nas diferentes variedades das própolis brasileiras
Por
Andrade, Julianna Karla Santana
Publicado em 2017
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
4
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFS
Programa de Pós-Graduação
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
3
Pós-Graduação em Agroecossistemas
1
Autor
Andrade, Julianna Karla Santana
1
Guedes, Tamna Joanan Farias Lima
1
Nascimento, Natalia Miranda do
1
Souza, André Luiz Gomes de
1
Orientador(a)
Narain, Narendra
2
Carnelossi, Marcelo Augusto Gutierrez
1
Constant, Patrícia Beltrão Lessa
1
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
Compostos bioativos
4
Antioxidantes
2
Microencapsulação
2
Acerola
1
Alimento funcional
1
Alimentos funcionais
1
Mais ...
Análise sensorial
1
Avaliação sensorial
1
Biscoitos
1
Extração de própolis
1
LC-MS/MS
1
Lactuca sativa
1
Malpighia emarginata D.C.
1
Própole
1
Própolis
1
Sistema de produção
1
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Assunto em inglês
Bioactive compounds
Microencapsulation
2
Functional food
1
Lactuca sativa
1
Malpighia emarginata D.C.
1
Production system
1
Mais ...
Sensory analysis
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
3
AGRONOMIA
1
Ano da publicação
De:
Até:
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