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Bovine milk
Instituição de defesa:
Universidade Federal de Goiás (UFG)
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Bovine milk
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Assuntos:
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milk
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Avaliação físico-química e microbiológica do leite cru refrigerado e soros dos queijos minas frescal e mussarela estocados sob diferentes temperaturas
Por
Cardoso, Gizelda de Siqueira Pedrosa
Publicado em 2014
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Goiás (UFG)
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFG
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciência Animal (EVZ)
1
Autor
Cardoso, Gizelda de Siqueira Pedrosa
1
Orientador(a)
Nicolau, Edmar Soares
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Análise físico-química
1
Leite bovino
1
Proteínas do soro
1
Qualidade
1
Soro doce
1
Assunto em inglês
Bovine milk
Physical-chemical analysis
1
Quality
1
Sweet whey
1
Whey protein
1
Área do conhecimento CNPq
SAUDE ANIMAL (PROGRAMAS SANITARIOS)
1
Ano da publicação
De:
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