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1
Casca de ovo como fonte de cálcio: composição mineral e biodisponibilidade em ratos
Por
Milbradt, Bruna Gressler
Publicado em 2014
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
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Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
1
Autor
Milbradt, Bruna Gressler
1
Orientador(a)
Emanuelli, Tatiana
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Biodisponibilidade
1
Casca de ovo
1
Conteúdo mineral ósseo
1
Cálcio
1
Minerais
Qualidade higiênico-sanitária
1
Assunto em inglês
Bioavailability
1
Bone mineral content
1
Calcium
Eggshell
1
Minerals
1
Sanitary quality
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
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