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Carotenoids
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1
Radiação uv-b suplementar: ferramenta para modulação de compostos bioativos em frutas e hortaliças
Por
Assumpção, Carolina Fagundes
Publicado em 2018
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Tese
2
Avaliação do potencial nutricional e de compostos bioativos em plantas alimentícias não convencionais do Rio Grande do Sul
Por
Bona, Gicele Sbardelotto de
Publicado em 2014
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Dissertação
3
Avaliação da temperatura de secagem e do armazenamento na composição química e qualidade sensorial do tomate seco
Por
Cruz, Patricia Moretti Franco da
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
4
Perfil fitoquímico, atividades antioxidante e antimicrobiana de amora-preta (Rubus fruticosus) cv. Tupy em diferentes estádios de maturação cultivada em clima temperado
Por
Azevedo, Miriane Lucas
Publicado em 2010
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
2
Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE)
1
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
2
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE
1
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Agronomia
1
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
1
Autor
Assumpção, Carolina Fagundes
1
Azevedo, Miriane Lucas
1
Bona, Gicele Sbardelotto de
1
Cruz, Patricia Moretti Franco da
1
Orientador(a)
Braga, Gilberto Costa
1
Flôres, Simone Hickmann
1
Rios, Alessandro de Oliveira
1
Silva, Jorge Adolfo
1
Tipo de documento
Tese
2
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
Carotenóides
3
Atividade antioxidante
2
Amora-preta
1
Antocianinas
1
Atividade antimicrobiana
1
Avaliação nutricional
1
Mais ...
Compostos bioativos
1
Compostos fenólicos
1
Estádios de maturação
1
Fenólicos totais
1
Fruta
1
Hortaliça
1
Lycopersicon esculentum
1
Qualidade nutricional
1
Radiação ultravioleta
1
Refrigeração
1
Tocoferóis
1
Ácido L-ascórbico
1
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Assunto em inglês
Carotenoids
Phenolic compounds
Antioxidant activity
2
Tocopherols
2
Anthocyanins
1
Antimicrobial activity
1
Mais ...
Ascorbic acid
1
Blackberry
1
Characterization
1
Edible native plants
1
Flavonoids
1
HPLC-MS
1
Lascorbic acid
1
Lycopersicon esculentum
1
Nutritional quality
1
Opuntia monacantha (Willd) Haw
1
Refrigeration
1
Ripening stages
1
Supplemental UV-B radiation
1
Tropaeolum pentaphyllum Lam
1
Urera aurantiaca Wedd
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIÊNCIAS AGRÁRIAS:AGRONOMIA
1
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
Até:
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