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1
Obtenção de corantes naturais a partir do resíduo da indústria de polpa de morango, amora e pêssego
Por
Vargas, Emanuela Flor de
Publicado em 2015
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Dissertação
2
Produção de carotenoides e lipídeos pela microalga Dunaliella tertiolecta utilizando CO2 de fermentação de cerveja
Por
Chagas, Arthur Lygeros das
Publicado em 2014
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Dissertação
3
Carotenoides e clorofilas microalgais: ênfase na caracterização e bioacessibilidade
Por
Fernandes, Andrêssa Silva
Publicado em 2021
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Tese
4
Avaliação de compostos bioativos em frutos nativos do Rio Grande do Sul
Por
Pereira, Marina Couto
Publicado em 2011
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Dissertação
5
Carotenoides e clorofilas microalgais: ênfase na caracterização e bioacessibilidade
Por
Fernandes, Andrêssa Silva
Publicado em 2021
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
3
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
3
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2
Autor
Fernandes, Andrêssa Silva
2
Chagas, Arthur Lygeros das
1
Pereira, Marina Couto
1
Vargas, Emanuela Flor de
1
Orientador(a)
Zepka, Leila Queiroz
2
Flôres, Simone Hickmann
1
Rech, Rosane
1
Rios, Alessandro de Oliveira
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
5
Idioma
Português
5
Assunto
Compostos bioativos
3
Bioacessibilidade
2
Biocompostos
2
Cianobactérias
2
Clorofilas
2
Microalgas
2
Mais ...
Microalgas verdes
2
Pigmentos
2
Antioxidantes naturais
1
Antocianina
1
Araticum
1
Buriti
1
Carotenóide
1
Corante natural
1
Corante para alimento
1
Fermentacao alcoolica
1
Guabiroba
1
Lipídio
1
Microalga
1
Pigmento
1
Tuna
1
Uvalha
1
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Assunto em inglês
Carotenoids
Pigments
Bioactive compounds
3
Microalgae
3
Bioaccessibility
2
Biocompounds
2
Mais ...
Chlorophylls
2
Cyanobacteria
2
Green microalgae
2
Airlift photobioreactor
1
Alcoholic fermentation
1
Anthocyanins
1
Antioxidant activity
1
Beer
1
CO2 biofixation
1
Dunaliella tertiolecta
1
Extraction
1
Lipids
1
Lutein
1
Native fruits
1
Rio Grande do Sul
1
β-carotene
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
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De:
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