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1
Cinética de degradação de suco integral de manga e estimativa da vida-de-prateleira por testes acelerados
Por
Oliveira, Anderson do Nascimento
Publicado em 2010
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Dissertação
2
Vitamina C, carotenóides e fenólicos totais durante a manipulação e distribuição de frutas em restaurante comercial
Por
Oliveira, Daniela da Silva
Publicado em 2008
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Dissertação
3
Caracterização física, química e valor nutricional de espécies frutíferas do Cerrado de Minas Gerais
Por
Hamacek, Fabiana Rossi
Publicado em 2012
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Dissertação
4
Vitamina C, carotenóides, minerais e metais pesados em frutas orgânicas e convencionais
Por
Cardoso, Pollyanna Costa
Publicado em 2008
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
4
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
4
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência da Nutrição
3
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Cardoso, Pollyanna Costa
1
Hamacek, Fabiana Rossi
1
Oliveira, Anderson do Nascimento
1
Oliveira, Daniela da Silva
1
Orientador(a)
Sant ana, Helena Maria Pinheiro
3
Ramos, Afonso Mota
1
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
Vitamina C
Carotenóides
3
ADQ
1
Antioxidantes
1
Carotenoides
1
Cor
1
Mais ...
Cromatografia líquida de alta eficiência
1
Frutas
1
Frutas convencionais
1
Frutas orgânicas
1
Metais pesados
1
Nutrição
1
Plantas do cerrado
1
Q10
1
Qualidade nutritiva
1
Vitamina E
1
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menos ...
Assunto em inglês
Carotenoids
Vitamin C
4
Antioxidants
1
Color
1
Conventional fruits
1
Fruits
1
Mais ...
Heavy metals
1
High performance liquid chromatography efficiency
1
Nutrition
1
Nutritional quality
1
Organic fruits
1
Plants of the Cerrado
1
Q10
1
QDA
1
Vitamin E
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
3
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
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