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Caracterização química e tecnológica funcional das massas de polpas de banana verde cozida dos cultivares Nanica (Musa cavendishii), Nanicão (Musa cavendishii) e Prata (Musa sapien...
Por
Rosado, Carolyne Pimentel
Publicado em 2015
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Dissertação
2
Caracterização de co-produtos e subprodutos protéicos da indústria do biodiesel para alimentação de ruminantes
Por
Carrera, Ricardo Andrés Botero
Publicado em 2010
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UERJ
1
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Zootecnia
1
Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde
1
Autor
Carrera, Ricardo Andrés Botero
1
Rosado, Carolyne Pimentel
1
Orientador(a)
Koury, Josely Correa
1
Veloso, Cristina Mattos
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Amido
Amido resistente
1
Banana
1
Carotenoides
1
Composição química
1
Composição químico-bromatológica
1
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Digestibilidade in vitro
1
Massa de polpa de banana verde cozida
1
Nutrição
1
Propriedades funcionais
1
Proteína
1
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Assunto em inglês
Chemical composition
Boiled green banana pulp mass
1
Carotenoids
1
Functional properties
1
Protein
1
Resistant starch
1
Mais ...
Starch
1
Vitro digestibility
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
PRODUCAO ANIMAL
1
DIETETICA
1
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De:
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