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1
Estudo do mecanismo de produção de oligossacarídeos com atividades nutracêuticas a partir da quitosana por hidrólise enzimática com processo fermentativo simultâneo
Por
Pagnoncelli, Maria Giovana Binder
Publicado em 2008
Acessar documento
Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFRN
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
1
Autor
Pagnoncelli, Maria Giovana Binder
1
Orientador(a)
Macedo, Gorete Ribeiro de
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Paenibacillus chitinolyticus
1
Paenibacillus ehimensis
Quito-oligossacarídeos
1
Quitosana
Quitosanase
1
Assunto em inglês
Chito-oligosaccharides
Chitosan
Paeniba-cillus chitinolyticus
1
Paenibacillus ehimensis
Quitosanase
1
Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA QUIMICA
1
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