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Assunto em inglês:
Family farming
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Good manufacturing practices
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Family farming
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Good manufacturing practices
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1
Tecnologias de gestão e a qualidade do produto: um estudo em queijarias artesanais de São Rafael - RN
Por
Pereira, Tarciara Magley da Fonseca
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
2
Tecnologias de gestão e a qualidade do produto: um estudo em queijarias artesanais de São Rafael - RN
Por
Pereira, Tarciara Magley da Fonseca
Publicado em 2015
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Dissertação
3
Avaliação dos entraves relacionados ao processamento de leite e sua relação com a segurança alimentar dos produtores familiares no município de Piracanjuba - Goiás
Por
Macêdo, Anna Lídia Faria
Publicado em 2013
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)
2
Universidade Federal de Goiás (UFG)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFERSA
2
Repositório Institucional da UFG
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ambiente, Tecnologia e Sociedade
1
Programa de Pós-graduação em Agronegócio (EAEA)
1
Programa de Pós-graduação em ambiente, tecnologia e sociedade
1
Autor
Pereira, Tarciara Magley da Fonseca
2
Macêdo, Anna Lídia Faria
1
Orientador(a)
Góis, Vilson Alves de
2
Cavallieri, Ângelo Luiz Fazani
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Agricultura familiar
3
Boas práticas de fabricação
2
Gestão
2
Pasteurização
2
Queijo coalho - qualidade
2
Agroindústria familiar
1
Mais ...
Boas práticas de fabricação.
1
Derivados de leite
1
Segurança alimentar
1
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Assunto em inglês
Family farming
Good manufacturing practices
Cheese curds - quality
2
Management
2
Pasteurization
2
Family agribusiness
1
Mais ...
Food safety
1
Milk derivatives
1
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Área do conhecimento CNPq
ADMINISTRACAO
1
CIENCIAS AMBIENTAIS
1
ECONOMIA AGRARIA
1
Ano da publicação
De:
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