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Determinação eletroanalítica e espectrofotométrica da atividade antioxidante de fermentados de jabuticaba e vinhos de diferentes procedências
Por
Sá, Luísa Zaiden Carvalho Martins de
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Goiás (UFG)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFG
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas (FF)
1
Autor
Sá, Luísa Zaiden Carvalho Martins de
1
Orientador(a)
Gil, Eric de Souza
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
ABTS
1
DPPH
Fermentado de jabuticaba
1
Folin-Ciocalteu
1
Vinhos
1
Voltametria
Assunto em inglês
Fermented beverage from jabuticaba
Folin- Ciocalteu
1
Voltammmetry
1
Wine
1
Área do conhecimento CNPq
FARMACIA
1
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De:
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