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Fish residues
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Assunto:
amido de mandioca
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Assunto em inglês:
Fish residues
E
composite films
Assunto:
amido de mandioca
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Assuntos:
“
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amido
de mandioca...
”
Obtenção, avaliação e aplicabilidade de filmes biodegradáveis de proteínas de pescada amarela (cinoscyon acoupa), amido de mandioca (manihot esculenta c.) e ácidos graxos em frutos...
Por
LAGO, Gleice Vasconcelos Pereira do
Publicado em 2020
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Pará (UFPA)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPA
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
LAGO, Gleice Vasconcelos Pereira do
1
Orientador(a)
JOELE, Maria Regina Sarkis Peixoto
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Proteinas miofibrilares
1
amido de mandioca
filmes compostos
1
resíduos de peixe
1
revestimento de frutos
1
ácidos graxos
1
Assunto em inglês
Cassava starch
1
Fish residues
composite films
fatty acids
1
fruit coating
1
myofibrillar proteins
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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De:
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