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Gastronomy
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Universidade de Caxias do Sul (UCS)
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1
Gestão da gastronomia sustentável em meios de hospedagem
Por
Binz, Patrícia
Publicado em 2018
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Dissertação
2
Informações de clientes sobre critérios de sustentabilidade utilizados na seleção de restaurantes
Por
Fabrim, Carin Fernanda
Publicado em 2019
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade de Caxias do Sul (UCS)
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Repositório Institucional da UCS
2
Autor
Binz, Patrícia
1
Fabrim, Carin Fernanda
1
Orientador(a)
Conto, Suzana Maria De
2
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Gastronomia
2
Sustentabilidade
2
Administração de hotéis - Aspectos ambientais
1
Restaurantes
1
Turismo - Hortênsias, Região (RS)
1
Turismo - Serra, Região (RS)
1
Assunto em inglês
Gastronomy
Sustainability
Hotel management - Environmental aspects
1
Restaurants
1
Tourism - Hortênsias, Região (Brazil)
1
Tourism - Serra, Region (Brazil)
1
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