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Assuntos:
“...Corante natural...”
Produção de microcápsulas de norbixina por spray-drying : avaliação da estabilidade e aplicação em bebidas isotônicas como corante natural
Dissertação
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Assuntos:
“...Corante natural...”
Extração, clarificação e estabilização de betalaínas provenientes de talos de beterraba vermelha (Beta vulgaris L.)
Tese