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Assuntos:
“...Corante para alimento...”
Produção e avaliação da estabilidade de nanocápsulas de bixina em sistemas modelo de fotossensitização e aquecimento
Dissertação
2
Assuntos:
“...Corante natural...”
Produção de microcápsulas de norbixina por spray-drying : avaliação da estabilidade e aplicação em bebidas isotônicas como corante natural
Dissertação
3
Assuntos:
“...Corante natural...”
Extração, clarificação e estabilização de betalaínas provenientes de talos de beterraba vermelha (Beta vulgaris L.)
Tese
4
Assuntos:
“...Corantes naturais...”
Antocianinas extraídas de capim-gordura (Melinis minutiflora): atividade antioxidante, microencapsulamento por atomização e estabilidade
Dissertação
5
Assuntos:
“...Corantes...”
Corante natural de flor comestível (Clitória ternatea): extração e avaliação da estabilidade
Dissertação