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Vegetable oils
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1
Aproveitamento de resíduos da indústria de óleos vegetais produzidos na Amazônia
Por
SANTOS, Marcio José Teixeira dos
Publicado em 2014
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Dissertação
2
Extração utilizando óleo vegetal e assistida por ultrassom de biocompostos da pimenta cumari-do-pará (capsicum chinense Jacq) em diferentes estádios de maturação e localidades...
Por
CARDOSO, Raiane Vieira
Publicado em 2017
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Pará (UFPA)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPA
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Autor
CARDOSO, Raiane Vieira
1
SANTOS, Marcio José Teixeira dos
1
Orientador(a)
RODRIGUES, Antônio Manoel da Cruz
1
SILVA, Luiza Helena Meller da
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Estabilidade oxidativa
1
Estádio de maturação
1
Frutas
1
Resíduos industriais - Reaproveitamento
1
antioxidante
1
biocompostos
1
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pimenta cumari-do-Pará
1
ultrassom
1
Ácidos graxos
1
Óleos vegetais
1
òleos vegetais
1
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Assunto em inglês
Vegetable oils
Capsicum chinense Jacq (Pimenta cumari-do-Pará)
1
Fatty acids
1
Fruits
1
Industrial waste - Reuse
1
Oxidative stability
1
Mais ...
antioxidant
1
stage of maturation
1
ulltrasound
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL
1
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