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X-ray diffraction
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1
Emprego de técnicas e termoanalíticas na análise de amidos nativos e modificados de mandioca
Por
Costa, Fernanda Janaína Oliveira Gomes da
Publicado em 2010
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Costa, Fernanda Janaína Oliveira Gomes da
1
Orientador(a)
Schnitzler, Egon
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Difratometria de raios X
1
amido de mandioca
1
análise térmica
1
microscopia óptica
peróxido de hidrogênio
1
Assunto em inglês
Optical microscopy
1
X-ray diffraction
cassava starch
1
hydrogen peroxide
1
thermal analysis
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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De:
Até:
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