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Assuntos: ...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...

Caracterização de produtos panificados à base de féculas de mandioca nativas e modificadas

Publicado em 2006
Dissertação

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Emprego de técnicas e termoanalíticas na análise de amidos nativos e modificados de mandioca

Dissertação

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Utilização de amido de mandioca como espessante em bebida de soja

Publicado em 2011
Dissertação