1
Assuntos:
“...Qualidade de carne...”
Aditivos naturais na conservação de carcaças de codornas Européias (coturnix coturnix coturnix)
Tese
2
Assuntos:
“...Qualidade da carne...”
Maturação do contra filé de bovinos nelore sobre as características físicas, biológicas e sensoriais
Dissertação
3
Assuntos:
“...Qualidade da carne de ave...”
Avaliação da composição centesimal e aceitação sensorial da carne de frangos de linhagens comercial e tipo colonial comercializadas em nível varejista
Dissertação