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Cobertura comestível bioativa ecossustentável de nanocompósitos de cloridrato de quitosana-goma arábica contendo óleo de semente de maracujá na conservação pós-colheita de morango...
Por
ARAÚJO, Alessandra Silva
Publicado em 2022
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPE
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pos Graduacao em Nutricao
1
Autor
ARAÚJO, Alessandra Silva
1
Orientador(a)
STAMFORD, Thayza Christina Montenegro
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
embargoedAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Agente antifúngico
Aspergillus niger
1
Colletotrichum
1
Nanotecnologia
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Quitosana
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Óleo vegetal
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