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Influência do alambique guilhotina em componentes voláteis da cachaça
Por
Lorena de Oliveira Simão Marinho
Publicado em 2017
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
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Bases coletadas
Repositório Institucional da UFMG
1
Autor
Lorena de Oliveira Simão Marinho
1
Orientador(a)
Maria Beatriz Abreu Gloria
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Acetaldeído
1
Acetato de etila
1
Acroleína
1
Alambique guilhotina
Cachaça
1
Carbamato de etila
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Álcool n-butílico
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