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Assuntos:
“...Fermentação alcoólica...”
Utilização de cagaita, jabuticaba e pitaya na elaboração de fermentado alcoólico e vinagre
Tese
2
Assuntos:
“...Fermentação alcoólica...”
Desenvolvimento de uma bebida alcoólica fermentada gaseificada do fruto do sapotizeiro (Manilkara zapota l.)
Dissertação