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Assuntos:
“...Fermentação alcoólica...”
Utilização de cagaita, jabuticaba e pitaya na elaboração de fermentado alcoólico e vinagre
Tese
2
Assuntos:
“...Fermentação alcóolica...”
Produção e caracterização de hidromel utilizando a borra e resíduos do café processado por via úmida
Dissertação