1
Assuntos:
“...Obtenção de álcool - vagens de algaroba...”
Obtenção de álcool a partir do caldo extraído de vagens de algaroba (Prosopis juliflora Sw DC).
Dissertação
2
Assuntos:
“...Bebida alcoólica fermentada - jabuticaba...”
Desenvolvimento, caracterização e armazenamento de bebida alcoólica fermentada de jabuticaba.
Tese
3
Assuntos:
“...Fermentação alcoólica...”
Desenvolvimento de cerveja adicionada de extratos de própolis.
Dissertação
4
Assuntos:
“...Fermentação alcoólica...”
Cinética da fermentação e da destilação na produção de aguardente de abacaxi.
Dissertação
5
Assuntos:
“...Bebida alcoólica...”
Processo de biofermentação da polpa de juá e reaproveitamento do subproduto para alimentação.
Tese