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Alimentos industrializados
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Alimentos industrializados
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1
Qualidade química, tecnológica e sensorial de produtos alimentícios elaborados a partir da farinha do bagaço de uva
Por
Boff, Jaqueline Menti
Publicado em 2022
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Dissertação
2
Consumo de alimentos ultraprocessados e o impacto sobre a qualidade nutricional da dieta das gestantes brasileiras
Por
Mariano, Karina da Rocha [UNIFESP]
Publicado em 2022
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Dissertação
3
Determinação da composição elementar em amostras de alimentos com alto teor salino por espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado
Por
Carvalho, Larissa de São Bernardo de
Publicado em 2015
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Dissertação
4
Teor de lactose e caracterização físico-química de queijo de massa lavada durante a maturação
Por
Silva, Franceline Iaguczeski da
Publicado em 2019
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal Fronteira do Sul (UFFS)
1
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
1
Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
1
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
1
Repositório Institucional da UFBA
1
Repositório Institucional da UFFS (Repositório Digital da UFFS)
1
Repositório Institucional da UNIFESP
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós Graduação em Química
1
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Boff, Jaqueline Menti
1
Carvalho, Larissa de São Bernardo de
1
Mariano, Karina da Rocha [UNIFESP]
1
Silva, Franceline Iaguczeski da
1
Orientador(a)
Korn, Maria das Graças Andrade
1
Oliveira, Viviani Ruffo de
1
Quast, Ernesto
1
Souza, Eduardo de [UNIFESP]
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
Assunto
Alimentos
Alimentos industrializados
Alimentos - Composição
1
Alimentos - Teor de sódio
1
Análise espectral
1
Composição elementar
1
Mais ...
Consumo alimentar
1
Dieta e Nutrição
1
Efeitos de matriz
1
Epidemiologia Nutricional
1
Farinha
1
Gestantes
1
ICP OES
1
Intolerância a lactose
1
Padronização interna
1
Qualidade
1
Vitis
1
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Assunto em inglês
298 grape
1
Bakery
1
Chemical parameters
1
Co-product
1
Dairy products
1
Processed meats
1
Mais ...
Products
1
Sensory analysis
1
Technological parameters
1
Vitis spp
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
Química Analítica
1
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