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Estudo reologico dos amidos de amaranto, de mandioca e de suas misturas, sob condições de acidez e tratamento termico
Por
Guerreiro, Lizielle Maria Ricardo, 1973-
Publicado em 2008
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
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Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
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Autor
Guerreiro, Lizielle Maria Ricardo, 1973-
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Tipo de documento
Tese
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Tipo de acesso
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Idioma
Português
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