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Influência do pré-tratamento com ultra-som e da secagem nas propriedades químicas, físicas e funcionais do amido de banana verde
Por
Izidoro, Dayane Rosalyn
Publicado em 2011
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Paraná (UFPR)
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Repositório Institucional da UFPR
1
Autor
Izidoro, Dayane Rosalyn
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Tese
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Idioma
Português
Assunto
Amido
Banana
Secagem
1
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