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Amido resistente: metodologias de quantificação e resposta biológica em ratos
Por
Walter, Melissa
Publicado em 2005
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
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Bases coletadas
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Autor
Walter, Melissa
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
AOAC method 996.11
1
Amido
Biological effects
1
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Efeitos biológicos
1
Método da AOAC 996.11
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Protease
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Starch
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