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1
Aplicação de amido modificado no processo de clarificação de cerveja artesanal
Por
Oliveira, Mariana Dâmaris de
Publicado em 2015
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Dissertação
2
Síntese e caracterização de dextrinas esterificadas com ácido málico a partir dos amidos de mandioca e milho
Por
Almeida, Jacqueline de Florio
Publicado em 2016
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Dissertação
3
Obtenção de dextrinas esterificadas e aplicação no processo de clarificação de cerveja
Por
Gonçalves, Heloisa Morais
Publicado em 2018
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Dissertação
4
A cultura do cará: alternativa para embalagem biodegradável e seus aspectos produtivos e econômicos
Por
Lobato, Ana Cecília Nina
Publicado em 2022
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Instituição de defesa
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
3
Universidade Federal do Amazonas (UFAM)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
3
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFAM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
3
Autor
Almeida, Jacqueline de Florio
1
Gonçalves, Heloisa Morais
1
Lattes indisponível
1
Lobato, Ana Cecília Nina
1
Oliveira, Mariana Dâmaris de
1
Orientador(a)
Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata
3
Tipo de documento
Dissertação
3
Tese
1
Tipo de acesso
embargoedAccess
Idioma
Português
Assunto
Amido
Starch
3
Alimentos - Biotecnologia
1
Amido doce
1
Beer
1
Beer - Flavor and odor
1
Mais ...
Biodegradable film
1
Biopolímeros
1
CIENCIAS AGRARIAS: AGRONOMIA
1
CIENCIAS AGRARIAS: ENGENHARIA AGRICOLA
1
Cerveja
1
Cerveja - Sabor e aroma
1
Corn products industry
1
Fermentation
1
Fermentação
1
Filme biodegradável
1
Food - Biotechnology
1
Malt
1
Malte
1
Milho - Produtos - Indústria
1
Polímeros não biodegradáveis
1
Starch sweete
1
Sustainability
1
Sustentabilidade
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
TECNOLOGIA DAS BEBIDAS
1
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