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Amido
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
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Amido
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1
Extração, purificação e caracterização do amido de arroz utilizando o Método Al-Hakkak combinado com microfiltração
Por
Kiekow, Luciana Michele
Publicado em 2014
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Dissertação
2
Influência do tipo de amido e aquecimento - convencional e ôhmico - sobre as propriedades de géis
Por
Silva, Alexandre Martins da
Publicado em 2019
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Dissertação
3
Desenvolvimento de nanocompósitos contendo peptídeos antimicrobianos para uso em alimentos
Por
Meira, Stela Maris Meiste
Publicado em 2015
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Tese
4
Blendas à base de amido compatibilizadas com ácidos orgânicos
Por
Martins, Andréa Bercini
Publicado em 2020
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Tese
5
Abordagem inovadora no tratamento da glicogenose tipo IA : um estudo baseado no uso do polvilho doce
Por
Monteiro, Vaneisse Cristina Lima
Publicado em 2022
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Tese
6
Microgéis termo-responsivos preparados a partir dos polímeros do amido
Por
Leite, Daiani Canabarro
Publicado em 2017
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Tese
7
Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis a partir de amido contendo subprodutos provenientes do processamento de alimentos
Por
Luchese, Cláudia Leites
Publicado em 2018
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Tese
8
Arroz e proteína isolada de soja em dietas pré-iniciais para frangos de corte
Por
Ebling, Patricia Diniz
Publicado em 2014
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Tese
9
Avaliação das propriedades físico-químicas de proteína isolada de soja, amido e glúten e suas misturas
Por
Lacerda, Liziane Dantas
Publicado em 2008
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
9
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
Autor
Daudt, Renata Moschini
1
Ebling, Patricia Diniz
1
Kiekow, Luciana Michele
1
Lacerda, Liziane Dantas
1
Leite, Daiani Canabarro
1
Luchese, Cláudia Leites
1
Mais ...
Martins, Andréa Bercini
1
Meira, Stela Maris Meiste
1
Monteiro, Vaneisse Cristina Lima
1
Silva, Alexandre Martins da
1
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Orientador(a)
Silveira, Nádya Pesce da
2
Tessaro, Isabel Cristina
2
Brandelli, Adriano
1
Cardozo, Nilo Sérgio Medeiros
1
De La Caba, Koro
1
Marczak, Ligia Damasceno Ferreira
1
Mais ...
Ribeiro, Andrea Machado Leal
1
Santana, Ruth Marlene Campomanes
1
Schwartz, Ida Vanessa Doederlein
1
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Tipo de documento
Tese
6
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
9
Idioma
Português
Assunto
Amido
Arroz
2
Polipropileno
2
Amilopectina
1
Amilose
1
Aquecimento ôhmico
1
Mais ...
Biodegradação
1
Dieta
1
Digestibilidade
1
Doença de depósito de glicogênio tipo I
1
Embalagem alimentícia
1
Embalagem biodegradável
1
Embalagem inteligente
1
Frango de corte
1
Glicogenose hepática
1
Gluten
1
Microfiltração
1
Nanocompósitos
1
Nanopartículas
1
Nisina
1
Nutrição
1
Polimeros : Termodinamica
1
Propriedades fisico-quimicas
1
Propriedades físicas
1
Proteína de soja
1
Proteínas de soja
1
Química de alimentos
1
Reologia
1
Ácidos orgânicos
1
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Assunto em inglês
Starch
2
Al-Hakkak method
1
Amylopectin
1
Amylose
1
Biodegradation
1
Broken rice
1
Mais ...
Functional Properties
1
Microfiltration
1
Microgel
1
N-isopropylacrylamide
1
Ohmic Heating
1
Organic acids
1
Phase transition temperature
1
Physical Stability
1
Polypropylene
1
Rheological Properties
1
Rice starch
1
Soy protein
1
Starch nanoparticles
1
Starch polymers
1
Thermo-responsive polymer
1
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