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21
Desenvolvimento de nanocompósitos contendo peptídeos antimicrobianos para uso em alimentos
Por
Meira, Stela Maris Meiste
Publicado em 2015
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Tese
22
Microgéis termo-responsivos preparados a partir dos polímeros do amido
Por
Leite, Daiani Canabarro
Publicado em 2017
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Tese
23
Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis a partir de amido contendo subprodutos provenientes do processamento de alimentos
Por
Luchese, Cláudia Leites
Publicado em 2018
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Tese
24
Arroz e proteína isolada de soja em dietas pré-iniciais para frangos de corte
Por
Ebling, Patricia Diniz
Publicado em 2014
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Tese
25
Avaliação das propriedades físico-químicas de proteína isolada de soja, amido e glúten e suas misturas
Por
Lacerda, Liziane Dantas
Publicado em 2008
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Dissertação
26
Extração, purificação e caracterização do amido de arroz utilizando o Método Al-Hakkak combinado com microfiltração
Por
Kiekow, Luciana Michele
Publicado em 2014
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Dissertação
27
Abordagem inovadora no tratamento da glicogenose tipo IA : um estudo baseado no uso do polvilho doce
Por
Monteiro, Vaneisse Cristina Lima
Publicado em 2022
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Tese
28
Desenvolvimento de filmes de desintegração oral à base de pectina/amido para liberação de fármaco
Por
Barbieri, Douglas
Publicado em 2023
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Dissertação
29
Efeito da fermentação nas características da fécula da mandioca (Manihot esculenta Crantz) em três cultivares colhidas em diferentes épocas
Por
Asquieri, Eduardo Ramirez
Publicado em 1990
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Dissertação
30
Identificação de actinobactérias e Thermoactinomyces spp. isolados do processo de compostagem para a produção de Agaricus brasiliensis
Por
Silva, Luana Cássia Borges
Publicado em 2010
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Dissertação
31
Relação entre as condições climáticas e a secagem do polvilho azedo e doce de mandioca: um estudo de caso
Por
Domenez, Eduardo Pereira
Publicado em 2022
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Tese
32
Caracterização de cultivares de mandioca do Semi-Árido Mineiro em quatro épocas de colheita
Por
Couto, Elizandra Milagre
Publicado em 2013
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Tese
33
Digestibilidade de dietas com diferentes fontes de carboidratos e sua influência na glicemia e insulinemia em cães
Por
Júnior, José Walter da Silva
Publicado em 2004
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Dissertação
34
Elaboração e caracterização de biofilmes obtidos de diferentes fontes de amido
Por
Silva, Washington Azevêdo da
Publicado em 2005
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Dissertação
35
Qualidade pós-colheita de goiaba 'Pedro Sato' armazenadas sob refrigeração e atmosfera modificada por biofilme de fécula de mandioca
Por
Vila, Mariana Texeira Rodrigues
Publicado em 2004
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Dissertação
36
Relação entre características estruturais e bioquímicas e a textura do grão de milho
Por
Pereira, Roselaine Cristina
Publicado em 2006
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Tese
37
Desenvolvimento de cerveja funcional sem glúten a partir da mandioca e do trigo sarraceno
Por
Ribeiro, Natália Joenck
Publicado em 2016
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Dissertação
38
Bioprospecção, metabolômica e caracterização amilácea e de carotenoides em germoplasma biofortificado de mandioca (Manihot esculenta Crantz) via ferramentas de bioinformática...
Por
Moresco, Rodolfo
Publicado em 2017
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Tese
39
Valorização de landoltia punctata proveniente de tratamento de esgoto doméstico através de hidrólise enzimática visando a produção de etanol
Por
Costa, Flávia Nunes
Publicado em 2014
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Dissertação
40
Metaboloma parcial de raízes de genótipos de mandioca de mesa (Manihot esculenta Crantz), com ênfase nas frações amídicas e carotenóidicas, como ferramenta biotecnológica à avaliaç...
Por
Moresco, Rodolfo
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
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16
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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Engenharia de Materiais - PPGCEM
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PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS FLORESTAIS
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PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM QUÍMICA
1
Programa de P?s-Gradua??o em Engenharia Qu?mica
1
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Autor
Andrade Mahecha, Margarita Maria, 1979-
2
Collares, Renata Monteiro
2
Dalcin, Marina Osmari
2
Kaminski, Tiago André
2
Leite, Daniel Terra
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Malafatti, João Otávio Donizette
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Malucelli, Lucca Centa
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Martins, Merielem Saldanha
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Moraes, Jaqueline Oliveira de
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Moresco, Rodolfo
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Oliveira, Dierle Tubiana de
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Pereira, Simone Cristina Loures
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Amaral, Laricy Janaína Dias do
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Jorge, Regina Maria Matos, 1963-
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3
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3
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Dias, Álvaro Renato Guerra
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Oliveira, Vladimir de
2
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Silva, José Henrique Souza da
2
Silveira, Nádya Pesce da
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Assunção, Rosana Maria Nascimento de
1
Aumonde, Tiago Zanatta
1
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Tipo de documento
Dissertação
230
Tese
116
Tipo de acesso
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342
embargoedAccess
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Idioma
Português
Assunto
Amido
Starch
102
Mandioca
26
Tecnologia de alimentos
20
Celulose
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Engenharia de alimentos
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Fermentação
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Biodegradação
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Digestibilidade
11
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Polímeros
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Hidrólise
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Biopolímeros
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Ciência dos alimentos
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Hidrolise
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Gelatina
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Tecnologia de Alimentos
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Biofilmes
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Biotecnologia
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Cassava
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Hydrolysis
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Assunto em inglês
Starch
50
Digestibility
4
Hydrolysis
4
Alcohol
3
Cooking
3
Ethanol
3
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Lipids
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Protein
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AOAC method 996.11
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Animal nutrition
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Bioethanol
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Biofuel
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Biological effects
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Carbohydrate
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Cellulose
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Chemical composition
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Composition of fatty acids
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Endemic
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Extruded
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Fiber
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Forage sorhgum
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Gametogenesis
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Gelatinization
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CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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AGRONOMIA
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CIENCIAS BIOLOGICAS
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TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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QUIMICA
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ZOOTECNIA
4
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ENGENHARIA DE ALIMENTOS
3
QUIMICA
3
CIÊNCIAS AGRÁRIAS:ZOOTECNIA
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PRODUCAO ANIMAL
3
AGRONOMIA
2
FISICO-QUIMICA
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CIENCIAS AGRARIAS
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FITOTECNIA
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MEDICINA VETERINARIA
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ENGENHARIA DE MATERIAIS E METALURGICA
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ENGENHARIA DE PRODUCAO
2
Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos
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MATERIAIS NAO METALICOS
2
OUTROS
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CIENCIA DE ALIMENTOS
1
CIENCIAS BIOLOGICAS
1
BIOQUIMICA
1
CIÊNCIAS AGRÁRIAS:ZOOTECNIA:NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO ANIMAL
1
PRODUCAO E BENEFICIAMENTO DE SEMENTES
1
TECNOLOGIA DAS BEBIDAS
1
NUTRICAO E ALIMENTACAO ANIMAL
1
AVALIACAO DE ALIMENTOS PARA ANIMAIS
1
BIOLOGIA GERAL
1
FISIOLOGIA VEGETAL
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