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Assunto:
Amina biogênica
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Português
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Assunto:
Amina biogênica
Outro:
UFF
Idioma:
Português
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Assuntos:
“
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Amina
...
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Utilização da cromatografia líquida de alta eficiência na determinação de aminas biogênicas como ferramenta para a avaliação da qualidade carne de aves
Por
Torre, César Aquiles Lázaro de la
Publicado em 2013
Acessar documento
Tese
2
Assuntos:
“
...
Aminas
biogênicas...
”
Parâmetros de qualidade para avaliação do frescor de tainha (Mugil platanus) e corvina (Micropogonias furnieri) e influência da temperatura de estocagem na validade comercial desta...
Por
Andrade, Sabrina da Costa Silva
Publicado em 2014
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal Fluminense (UFF)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
2
Autor
Andrade, Sabrina da Costa Silva
1
Torre, César Aquiles Lázaro de la
1
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Amina biogênica
Amina
1
Aminas biogênicas
1
Amines
1
Aves
1
Biogenic amines
1
Mais ...
CLAE
1
Carne
1
Carne de ave
1
Conservação de pescado
1
Contaminação de alimento
1
Corvina
1
Deterioration
1
Deterioração
1
Estocagem
1
HPLC
1
Meat
1
Microbiologia de alimento
1
Mullet
1
Nucleotides
1
Nucleotídeos
1
Poultry
1
Qualidade da carne
1
Qualidade do pescado
1
Quality index
1
Storage temperature
1
Tainha
1
Temperatura de estocagem
1
UV-C
1
Whitemouthcroaker
1
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