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Aminas biogênicas
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Aminas biogênicas
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Aminas
biogênicas...
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Parâmetros de qualidade para avaliação do frescor de tainha (Mugil platanus) e corvina (Micropogonias furnieri) e influência da temperatura de estocagem na validade comercial desta...
Por
Andrade, Sabrina da Costa Silva
Publicado em 2014
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal Fluminense (UFF)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
1
Autor
Andrade, Sabrina da Costa Silva
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Amina biogênica
1
Aminas biogênicas
Biogenic amines
1
Conservação de pescado
1
Corvina
1
Estocagem
1
Mais ...
Mullet
1
Nucleotides
Nucleotídeos
1
Qualidade do pescado
1
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