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1
Efeitos do chá Hibiscus Sabdariffa L. sobre a resposta antioxidante e perfil bioquímico em ratas Wistar saudáveis
Por
Louzada, Alana Coelho
Publicado em 2022
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Dissertação
2
Potencial antioxidante de extratos hidroalcoólicos de mirtilo, polpa de açaí e goji berry: efeito na estabilidade oxidativa e sensorial em queijo petit suisse
Por
Moura, Cristiane de
Publicado em 2016
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Dissertação
3
Avaliação do potencial de resíduo de vinícola visando o desenvolvimento de bebida fermentada a partir do consórcio de kombucha
Por
Silva, Graciela Leões da
Publicado em 2022
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Dissertação
4
Avaliação das propriedades benéficas de um produto a base de extrato de gengibre e concentrado proteico de soro de leite
Por
Priester, Luís Felipe
Publicado em 2022
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Dissertação
5
Avaliação biológica de frutas do Cerrado brasileiro : Guapeva, Gabiroba e Murici
Por
Malta, Luciana Gomes, 1980-
Publicado em 2011
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
3
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
1
Universidade Federal Fluminense (UFF)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
3
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
1
Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Tecnologias em Biociências
2
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos
1
Autor
Louzada, Alana Coelho
1
Malta, Luciana Gomes, 1980-
1
Moura, Cristiane de
1
Priester, Luís Felipe
1
Silva, Graciela Leões da
1
Orientador(a)
Arruda, Priscila Vaz de
1
Carpes, Solange Teresinha
1
Lobo, Viviane da Silva
1
Tipo de documento
Dissertação
4
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
4
embargoedAccess
1
Idioma
Português
5
Assunto
Alimentos funcionais
5
Antioxidantes
Antioxidants
Functional foods
Alimento funcional
1
Antioxidante
1
Mais ...
Atividade biológica
1
Bioactive compounds
1
Biological activity
1
Cerrados
1
Chá
1
Compostos bioativos
1
Diabetes
1
Diabetes mellitus
1
Fenóis
1
Fruits
1
Frutas
1
Gengibre
1
Ginger
1
Glicemia
1
Hibiscus Sabdariffa
1
Obesidade
1
Organic wastes
1
Phenols
1
Rato Wistar
1
Resíduos orgânicos
1
Substância bioativa
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIAS BIOLOGICAS
2
ENGENHARIA QUIMICA
1
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