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Assunto:
Antioxidantes
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Ciência dos alimentos
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Assunto:
Antioxidantes
E
Ciência dos alimentos
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Tese
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Assuntos:
“
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Mel
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Caracterização e estabilidade de compostos químicos em méis de abelhas Apis mellifera L. produzidos no estado de Santa Catarina
Por
Silva, Priscila Missio da
Publicado em 2016
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Tese
2
Assuntos:
“
...
Mel
...
”
Efeitos do tratamento térmico e temperatura de armazenamento na qualidade e perfil de compostos fenólicos de méis de abelhas sem ferrão (Meliponini)
Por
Braghini, Francieli
Publicado em 2021
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFSC
2
Autor
Braghini, Francieli
1
Silva, Priscila Missio da
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Antioxidantes
Ciência dos alimentos
Mel
2
Compostos bioativos
1
Melipona
1
Santa Catarina
1
Mais ...
Tratamento térmico
1
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