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Antioxidantes
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Antioxidantes
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1
Otimização de protocolo de estabelecimento in vitro de duas cultivares de oliveira
Por
Santos, Jullie dos
Publicado em 2018
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Dissertação
2
Avaliação de estratégias de estabilização oxidativa do farelo de arroz integral
Por
Kawski, Vicky Lilge
Publicado em 2015
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Dissertação
3
Atividade antioxidante e antimicrobiana de extratos de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) e sua aplicação em mortadela
Por
Rodrigues, Angela Souza
Publicado em 2016
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
3
Bases coletadas
Manancial - Repositório Digital da UFSM
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2
Programa de Pós-Graduação em Agronomia - Agricultura e Ambiente
1
Autor
Kawski, Vicky Lilge
1
Rodrigues, Angela Souza
1
Santos, Jullie dos
1
Orientador(a)
Barin, Juliano Smanioto
1
Kubota, Ernesto Hashime
1
Schmidt, Denise
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Antioxidantes
Oxidação
Assepsia
1
Citocinina
1
Compostos naturais
1
Estabilização
1
Mais ...
Extratos
1
Farelo de arroz integral
1
Mortadela
1
Olea europaea
1
Rancidez
1
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Assunto em inglês
Oxidation
3
Antioxidants
2
Antioxidant
1
Asepsis
1
Bologna sausage
1
Cytokinin
1
Mais ...
Extracts
1
Natural compounds
1
Olea europaea
1
Rancidity
1
Rice bran
1
Stabilization
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
AGRONOMIA
1
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De:
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