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Assunto:
Antioxidantes
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Instituição de defesa:
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
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Antioxidantes
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1
Capacidade de combinação de genitores, parâmetros genéticos de aparência e de rendimento de tubérculos e características de qualidade funcional e industrial de clones de batata...
Por
Cima, Francieli Fatima
Publicado em 2018
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Tese
2
Ácido ascórbico, eritorbato e mistura comercial na redução da oxidação de hambúrguer bovino processado com água ozonizada.
Por
Chiattone, Priscila Vasconcellos
Publicado em 2010
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Tese
3
Prospecção Química e Biológica de Flores de Viola x wittrockiana
Por
Silva, Lorena Aguiar da
Publicado em 2021
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Tese
4
Arroz integral, selênio orgânico e vitamina E em dietas para frangos de corte e óleo ácido de soja para codornas
Por
Roll, Aline Arassiana Piccini
Publicado em 2016
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Tese
5
Efeito da redução de aporte hídrico e aplicação de radiação UV-C sobre compostos relacionados à qualidade e ao metabolismo de glicosinolatos em brócolis (Brassica oleracea L. var....
Por
D’Avila, Roseane Farias
Publicado em 2017
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Tese
6
Parâmetros químicos de azeites de oliva monovarietais produzidos no sul do Rio Grande do Sul/Brasil.
Por
Dutra, Fabiana Lemos Goularte
Publicado em 2013
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Tese
7
Estudo de conservação de pêssego [Prunus persica (L.) Batsch] minimamente processado.
Por
Costa, Amauri Costa da
Publicado em 2010
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
7
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
3
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Programa de Pós-Graduação em Agronomia
1
Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
1
Autor
Chiattone, Priscila Vasconcellos
1
Cima, Francieli Fatima
1
Costa, Amauri Costa da
1
Dutra, Fabiana Lemos Goularte
1
D’Avila, Roseane Farias
1
Roll, Aline Arassiana Piccini
1
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Silva, Lorena Aguiar da
1
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Orientador(a)
Zambiazi, Rui Carlos
3
Chaves, Fábio Clasen
1
Pereira, Arione da Silva
1
Rombaldi, César Valmor
1
Rutz, Fernando
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
7
Idioma
Português
7
Assunto
Antioxidantes
Antioxidants
4
Fatty acids
2
Ácidos graxos
2
Amor-perfeito
1
Antibacterial activity
1
Mais ...
Antioxidant
1
Análise sensorial
1
Armazenamento refrigerado
1
Atividade antibacteriana
1
Aves
1
Aves - Produção de ovos
1
Açúcares
1
Birds
1
Birds - Egg production
1
CEC
1
CGC
1
Ccomposição centesimal
1
Centesimal composition
1
Colesterol
1
Compostos de defesa
1
Defense compounds
1
Estresse
1
Fitoquímicos
1
Free fatty acids
1
Glicosinolatos
1
Glucosinolates
1
Hambúrguer
1
Herdabilidade
1
Heritability
1
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Assunto em inglês
Antioxidants
2
Cholesterol
1
Cold storage
1
Hamburger
1
Lipids
1
Minimal processing
1
Mais ...
Oxidation
1
Ozone
1
Peach
1
Radiation UV-C
1
Secondary metabolism
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
3
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
CIENCIAS AGRARIAS
1
AGRONOMIA
1
Ano da publicação
De:
Até:
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