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Assuntos:
“...Corantes em alimentos...”
Desenvolvimento de biohíbrido à base de antocianina da casca de berinjela (Solanum melongena L.) e Laponita®: estudo da cinética de adsorção/ dessorção, caracterização morfológica...
Dissertação
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Assuntos:
“...Corantes em alimentos...”
Recuperação, avaliação e aplicação de compostos bioativos de "bandinhas" provenientes do beneficiamento de feijão preto (Phaseolus vulgaris L.)
Dissertação