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Atividade antioxidante
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Compostos bioativos
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Português
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Atividade antioxidante
E
Compostos bioativos
Idioma:
Português
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1
Produtividade e características físico-químicas de acessos de batata-doce procedentes de comunidades quilombolas do Vale do Ribeira / SP
Por
Solano Mendoza, Juan David [UNESP]
Publicado em 2017
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Dissertação
2
Prospecção de linhagens de pimentas cabacinha e dedo-de-moça amarela: características físico-química, atividade antioxidante e perfil de compostos fenólicos
Por
Aragão, Anaiza Bitencourt de
Publicado em 2019
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Tese
3
Fitoquímica e perfil sensorial de sucos de uvas e seus subprodutos
Por
Monteiro, Gean Charles [UNESP]
Publicado em 2020
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
3
Bases coletadas
Repositório Institucional da UNESP
Autor
Aragão, Anaiza Bitencourt de
1
Monteiro, Gean Charles [UNESP]
1
Solano Mendoza, Juan David [UNESP]
1
Tipo de documento
Tese
2
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
Assunto
Atividade antioxidante
Compostos bioativos
Antioxidant activity
2
Bioactive compounds
2
Compostos fenólicos
2
Alimento funcional
1
Mais ...
Amido
1
Aminas biogênicas
1
Amino acids
1
Aminoácidos
1
Biogenic amines
1
Capsicum
1
Food supplementation
1
Ipomoea batatas (L) Lam
1
Linhagem
1
Phenolic compounds
1
Soluble solid
1
Starch
1
Suplementação alimentar
1
Sólidos solúveis
1
Vitis spp.
1
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