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Atividade antioxidante
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1
Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante total de frutas tropicais e cítricas produzidas no Ceará.
Por
PEREIRA, A. C. da S.
Publicado em 2009
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Tese
2
Obtainment of biofunctional ingredients from whey protein concentrates.
Por
OZORIO, L.
Publicado em 2019
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Tese
3
Influência do processo de obtenção de extrato fermentado e não fermentado de soja preta sobre compostos bioativos e capacidade antioxidante.
Por
ESTEVES, T. C. F.
Publicado em 2017
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Tese
4
Obtenção de suco de amora-preta (Rubus spp.) concentrado em antocianinas utilizando processos de separação por membranas.
Por
MONTEIRO, F. S.
Publicado em 2011
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Tese
5
Estudo fitoquímico e avaliação das atividades biológicas de Erythroxylum loefgrenii (Erythroxylaceae)
Por
Araújo Neto, José Fernando de
Publicado em 2016
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Dissertação
6
Caracterização química e biológica de extratos de própolis vermelha do nordeste do Brasil obtidos por diferentes métodos de extração
Por
Reis, João Henrique de Oliveira
Publicado em 2021
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Tese
7
Ácido ferúlico em protetores solares: desenvolvimento e eficácia multifuncional in vitro, ex vivo e in vivo
Por
Peres, Daniela D'Almeida
Publicado em 2015
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Tese
8
Utilização da metodologia de superfície de resposta no desenvolvimento de um molho tipo Pesto visando a atividade antioxidante
Por
Afonso, Guilherme
Publicado em 2006
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Dissertação
9
Resíduo de cebola (Allium cepa L.) como conservante natural em carne
Por
Santana, Antônio Thiago Matos Carvalho
Publicado em 2014
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Dissertação
10
Avaliação do potencial fotoprotetor e identificação de metabólitos secundários do fungo endofítico Annulohypoxylon stygium associado à alga marinha Bostrychia radicans
Por
Maciel, Olívia Maria Campanini
Publicado em 2016
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Dissertação
11
Atomização por spray dryer dos extratos de aspidosperma pyrifolium e aspidosperma macrocarpum
Por
Azevedo, Erlan Pereira de
Publicado em 2013
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Dissertação
12
Avaliação biológica in vitro de espécies vegetais da Caatinga: Bauhinia cheilantha e Lippia gracilis
Por
Caffaro, Kátia Mayumi Takarabe
Publicado em 2014
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Dissertação
13
Isolamento e identificação de fungos endofíticos de Abarema cochliocarpos (Gomes) Barneby & Grimes e Dalbergia ecastophyllum (L.) Taub., suas relações antagônicas e atividade antio...
Por
Silva, Ricardo Manoel dos Santos
Publicado em 2011
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Tese
14
Estudo de marcadores químicos de guaraná (Paullinia cupana) por CLAE
Por
Stark, Gisele
Publicado em 2007
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Dissertação
15
Atividade antioxidante do extrato do caroço do açaí: aspectos moleculares em células endoteliais humanas
Por
Soares, Elaine dos Ramos
Publicado em 2016
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Dissertação
16
Desenvolvimento de sistemas in vitro visando à produção de plantas, culturas celulares e metabólitos com potencial antioxidante e antineoplásico de Pereskia aculeata Mill
Por
Lage, Débora de Aguiar
Publicado em 2015
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Tese
17
Cultura de tecidos, análise fitoquímica e avaliação da atividade biológica de Arachis villosulicarpa Hoehne
Por
Araújo, Simone Gama de
Publicado em 2011
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Dissertação
18
Cultura de tecidos e análise fitoquímica de Arachis repens HANDRO.
Por
Garcia, Leonardo de Carvalho
Publicado em 2012
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Dissertação
19
Efeitos do consumo de soja ou proteína isolada de soja por ratas na lactação sobre a função da medula adrenal e resposta antioxidante na progênie adulta.
Por
Ferreira, Maíra Schuchter
Publicado em 2018
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Dissertação
20
Estudo de atividades biológicas dos extratos de folhas de Psychotria viridis (Ruiz & Pav.) e de caules de Banisteriopsis caapi [(Spruce ex Griseb) c.v. Morton] e incorporação em fo...
Por
Azevedo, Mariana Costa
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
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41
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24
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Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
24
Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)
22
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
22
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Universidade Federal de Sergipe (UFS)
15
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13
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11
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7
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5
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5
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3
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3
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
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2
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1
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64
Manancial - Repositório Digital da UFSM
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LOCUS Repositório Institucional da UFV
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Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
33
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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
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Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
6
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
6
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Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
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Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia
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Programa de Pós-Graduação em Química
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2
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Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde
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2
Programa de Pós-Graduação em Fitossanidade
2
Programa de Pós-Graduação em Química e Biotecnologia
2
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Autor
Barreiros, André Luís Bacelar Silva
2
Candido, Thalita Marcilio
2
Costa, Leandro Silva
2
Dal Prá, Valéria
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Konrath, Eduardo Luis
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Alves, Adriana Barreto
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Orientador(a)
Zambiazi, Rui Carlos
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David, Jorge Mauricio
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Henriques, Amelia Teresinha
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Gosmann, Grace
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Leite, Edda Lisboa
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Lucchese, Angélica Maria
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Tipo de documento
Dissertação
376
Tese
183
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
550
Inglês
9
Assunto
Atividade antioxidante
Antioxidant activity
294
Compostos fenólicos
73
Atividade antimicrobiana
70
Phenolic compounds
41
Antimicrobial activity
35
Mais ...
Compostos bioativos
34
Bioactive compounds
24
Extração supercrítica
20
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
19
Antioxidantes
18
Atividade antibacteriana
18
QUIMICA
18
Flavonoides
18
Flavonoids
18
Atividade anti-inflamatória
16
Óleo essencial
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Plantas medicinais
14
Supercritical extraction
13
Antocianinas
12
FARMACIA
12
FARMACOLOGIA
11
Citotoxicidade
11
Flavonóides
11
HPLC
11
Antibacterial activity
10
DPPH
10
Essential oil
10
Anthocyanins
9
Anti-inflammatory activity
9
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Assunto em inglês
Antioxidant activity
90
Phenolic compounds
14
Antimicrobial activity
8
Carotenoids
8
Anthocyanins
6
Antioxidant
6
Mais ...
Antibacterial activity
5
Bioactive compounds
5
Flavonoids
5
Supercritical extraction
5
Agroindustrial waste
3
Extraction
3
Phenolic compound
3
Terpenoids
3
Alkaloids
2
Anti-inflammatory
2
Anti-inflammatory activity
2
Anticoagulant activity
2
Antifungal activity
2
Antioxidant activities
2
Apigenin
2
Ascorbic acid
2
Baccharis
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Cosolvent
2
DPPH
2
Essential oil
2
Ferns
2
Food quality
2
Free radicals
2
Grape
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
21
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
16
FARMACIA
12
BIOQUIMICA
9
FARMACIA
7
ENGENHARIA QUIMICA
7
Mais ...
QUIMICA
6
CIENCIAS DA SAUDE
5
Nutrição
4
MEDICINA VETERINARIA
4
CIENCIAS BIOLOGICAS
4
AGRONOMIA
4
QUIMICA
4
Ciência e Tecnologia de Alimentos
4
ENGENHARIA QUIMICA
4
CB
3
BIOLOGIA GERAL
3
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
3
BOTANICA APLICADA
3
FARMACOGNOSIA
3
NUTRICAO
3
FITOSSANIDADE
2
ENGENHARIA AGRICOLA
2
FARMACOLOGIA
2
CIÊNCIAS EXATAS E DA TERRA
2
Ciências Ambientais
2
Ciências da Saúde
2
MU
2
CIENCIAS
2
Química orgânica
2
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