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Bioaccessibility
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1
Potencial biotecnológico de leveduras isoladas de frutas da caatinga fermentadas
Por
Macêdo, Elvira de Lourdes Chaves
Publicado em 2022
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Tese
2
Frutos de juá (ziziphus joazeiro mart.): caracterização química, nutricional, bioacessibilidade e potencial antioxidante de compostos bioativos
Por
Oliveira, Priscila Mayara de Lima
Publicado em 2019
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Dissertação
3
Desenvolvimento e avaliação in vitro de formulações nutracêuticas compostas por Lactobacillus fermentum, Quercetina e/ou Resveratrol
Por
Sampaio, Karoliny Brito
Publicado em 2020
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Dissertação
4
Frutos de juá (Ziziphus joazeiro Mart.): caracterização química, nutricional, bioacessibilidade e potencial antioxidante de compostos bioativos
Por
Oliveira, Priscila Mayara de Lima
Publicado em 2019
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Dissertação
5
Caracterização nutricional e de compostos bioativos do Xique-Xique (Pilosocereus gounellei (A. Weber ex. K. Schum.) Bly. ex Rowl.)
Por
Bezerril, Fabrícia França
Publicado em 2017
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
5
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPB
Autor
Oliveira, Priscila Mayara de Lima
2
Bezerril, Fabrícia França
1
Macêdo, Elvira de Lourdes Chaves
1
Sampaio, Karoliny Brito
1
Tipo de documento
Dissertação
4
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
3
embargoedAccess
2
Idioma
Português
5
Assunto
Bioaccessibility
Bioacessibilidade
5
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
3
NUTRICAO
2
Dietary fibers
2
Digestão in vitro
2
Mais ...
Fibra alimentar
2
Fruto nativo
2
In vitro digestion
2
Juá
2
Native fruit
2
Alimento alternativo
1
Alternativa alimentar
1
Annona muricata L.
1
Caatinga
1
Cactaceae
1
Cactáceas
1
Caracterização
1
Compostos fenólicos
1
Description
1
Fatores nutricionais
1
Freeze-drying
1
Intestinal microbiota
1
Liofilização
1
Microbiota intestinal
1
Nutrition - Phenolic compounds
1
Nutrição - Compostos fenólicos
1
Phenolic compounds
1
Probiotics
1
Probióticos
1
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