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Bioactive compounds
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Alho negro e cebola negra: determinação e avaliação de parâmetros de processamento, propriedades físico-químicas e termodinâmicas
Por
Pires, Liliane de Souza
Publicado em 2019
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Instituição de defesa
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Bases coletadas
Repositório Institucional da UNESP
1
Autor
Pires, Liliane de Souza
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Bioactive compounds
Compostos bioativos
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Hidroximetilfurfural
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