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Biotecnologia
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Kluyveromyces marxianus
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Aproveitamento do soro de queijo para a produção de lactase por kluyveromyces marxianus
Por
Rech, Rosane
Publicado em 1998
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
1
Autor
Rech, Rosane
1
Orientador(a)
Ayub, Marco Antônio Záchia
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Biotecnologia
Extrato de levedura
1
Kluyveromyces marxianus
Lactase
1
Soro de queijo
1
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