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Brazilian cream cheese
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Brazilian cream cheese
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Determinação de Na, K, Ca e Mg em amostra de requeijão por técnicas de espectrometria atômica após digestão ácida com sistema de refluxo e solubilização em TMAH
Por
Diniz, Leila Maria Neves
Publicado em 2016
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Dissertação
2
Requeijão cremoso probiótico: avaliação da viabilidade de cepas de Lactobacillus, caracterização físico-química e sensorial
Por
Souza, Viviane Lívia Carvalho de
Publicado em 2017
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
1
Universidade de São Paulo (USP)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
1
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Química
1
Autor
Diniz, Leila Maria Neves
1
Souza, Viviane Lívia Carvalho de
1
Orientador(a)
Nunes, Adriane Medeiros
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
Idioma
Português
Assunto
Brazilian cream cheese
Requeijão
Acid decomposition
1
Alimentos funcionais
1
Alkaline solubilization
1
Decomposição ácida
1
Mais ...
F AAS/AES
1
Functional foods; Lactobacillus
1
Lactobacillus
1
MP AES
1
Preparo de amostra
1
Probiotics
1
Probióticos
1
Sample preparation
1
Solubilização alcalina
1
Ver todos ...
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Área do conhecimento CNPq
QUIMICA
1
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