Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 1
resultados de
1
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Assunto:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
E
Compostos bioativos
E
Lactic acid bacteria
Tipo de documento:
Tese
Idioma:
Português
Mostrar filtros (5)
Assunto:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
E
Compostos bioativos
E
Lactic acid bacteria
Tipo de documento:
Tese
Idioma:
Português
Resultados da busca
Mostrando
1 - 1
resultados de
1
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,02s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar
Exportar RIS
Exportar CSV
1
Efeito protetor do vinho tinto contra oxidação em carne marinada e capacidade redox ativa do resveratrol em sistemas modelo
Por
Arcanjo, Narciza Maria de Oliveira
Publicado em 2018
Acessar documento
Tese
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPB
1
Autor
Arcanjo, Narciza Maria de Oliveira
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Bactéria ácido lática
1
Bioactive compounds
1
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Carbonílicos de proteínas
1
Carne
1
Compostos bioativos
Mais ...
Lactic acid bacteria
Meat
1
Oxidation process
1
Processo de oxidação
1
Protein carbonyls
1
Vinhos
1
Wines
1
Ver todos ...
menos ...
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...