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Assuntos:
“...Ácidos graxos...”
Encapsulação de óleos de alto valor nutricional para formulação de alimentos
Dissertação
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Assuntos:
“...Ácidos graxos...”
Caracterização da fração de óleo de café extraido de grãos sadios, verdes e preto-verdes, e a influência na adição deste na sensorial de café liofilizado
Dissertação