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Café
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Café
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1
Potencial bioativo de extratos obtidos a partir do resíduo industrial do café torrado utilizando a técnica de ultrassom assistida
Por
Andrade, Sonja de França
Publicado em 2022
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Dissertação
2
Extração de óleo de borra de café (Coffea arábica) por prensagem a frio vs. extração com solvente assistida e não assistida com ultrassom: rendimento dos processos e perfis de volá...
Por
Lima, Lucas Almeida Leite Costa
Publicado em 2019
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Dissertação
3
Desenvolvimento de microcápsulas de café pelo processo de gelificação iônica: determinação dos compostos bioativos e perfil volátil
Por
Linhares, Caroline Silva
Publicado em 2018
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Dissertação
4
Avaliação do emprego de pirólise como etapa de processo de economia circular na valorização de resíduo de grãos defeituosos de café do processamento com fluidos pressurizados...
Por
Silva, Wenes Ramos da
Publicado em 2021
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
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Repositório Institucional da UFS
Programa de Pós-Graduação
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
3
Pós-Graduação em Química
1
Autor
Andrade, Sonja de França
1
Lima, Lucas Almeida Leite Costa
1
Linhares, Caroline Silva
1
Silva, Wenes Ramos da
1
Orientador(a)
Pagani, Alessandra Almeida Castro
1
Santana, Luciana Cristina Lins Aquino
1
Silva, Maria Aparecida Azevedo Pereira da
1
Wisniewski Junior, Alberto
1
Tipo de documento
Dissertação
4
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
Assunto
Café
Análise cromatográfica
1
Bio-óleo
1
Biocarvão
1
Biomassa
1
Borra de café
1
Mais ...
Cafeína
1
Compostos bioativos
1
Compostos bioativos das plantas
1
Cromatografia a gás
1
Desenvolvimento
1
Espectrometria de massa
1
Fenóis
1
Microencapsulação
1
Pirólise
1
Química
1
Refrigeração
1
Resíduos industriais
1
Tecnologia de alimentos
1
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Assunto em inglês
Coffee
2
Aroma profile
1
Bio-oil
1
Biochar
1
Biomass
1
Caffeine
1
Mais ...
Coffee oil
1
Development
1
Gas chromatography
1
Mass spectrometry
1
Microencapsulation
1
Pyrolysis
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
QUIMICA
1
Ano da publicação
De:
Até:
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